Emblème du domaine des Elixirs, le chêne est essentiel.

Tous nos vins bénéficient des qualités exceptionnelles que procurent

les fûts et les cuves tronconiques, autant en vinification qu'à l'élevage. 

Les blancs sont fermentés et élevés en fûts de 3 à 6 vins,

offrant les bébéfices du bois sans étouffer le vin.

La vinification en rouge est traditionnelle. Elle met en valeur

les qualités de la vendange. L'élevage en fût marque très peu les vins,

excepté l'Elixir, élevé pour partie en fût neuf.